一根怀山药，食养三千年。

1月6日，由河南日报传媒、河南省老字号协会主办，中原广告研究院、里斯品类创新战略河南分院协办，河南日报客户端企业家频道、老字号频道承办的河南日报传媒“走进老字号”系列探访走进怀山堂，对企业进行了深入探访和调研。

探访怀山堂标准化示范基地

体验道地怀山药采挖

6日上午，由省内企业家、高校教授、政府智库、品牌专家、媒体记者组成的探访团，驱车1个小时抵达本次活动的首个目的地——怀山堂国家道地怀药标准化示范基地。

走进怀药基地，远远就能看见一大片红色旗帜在冬日的田野上迎风招展，每面旗子上都有三个大字“怀山堂”。田间地头，怀山堂工作人员热情专业地讲解如何挖山药：顺着山药的长势深挖80公分以上，不能着急、不能急着往上拽……随后，大家便开始分头采挖。

通过工作人员的专业科普，探访嘉宾们对怀山药品种与其他山药的区别有了更深入的了解：市面的普通山药多半是菜山药，成熟后又粗又壮，表面光滑，没有药用价值；怀山药则在四大怀药中位居首位，属于药食同源的物种，垆土铁棍山药则是怀山药中的上品，因表面颜色呈铁红色，外面形似一层铁锈，故此又名“铁棍山药”。而且为了保证其品质，土地还要8年一轮作。

1个多小时过去，大家收获满满，赶往下一目的地。

走进中国四大怀药健康非遗工坊

真正读懂健康

走进中国四大怀药健康非遗工坊，漫步文化长廊，在怀山堂第八代传承人康明轩的带领讲解下，探访团了解到，一代又一代怀山堂人坚守“留余”祖训，在传承国家非遗项目四大怀药种植与炮制技艺基础上，深挖传统千年食养文化，研究并应用《黄帝内经》以及《千金方》等传统中医“治未病”食养文化精华，并结合现代人的生活饮食习惯，创新食养健康理念，打造针对不同年龄、性别与健康需求的“山药 +”全生命周期食养健康解决方案，包括时光陈化系列怀山药粉及全生命周期健康食养组合方案，引领怀药产业实现新发展。

现场可以看到，从全生命周期健康食养理念到健康12谷产品体系，怀山堂实现了传统食养文化的传承、创新和转化、应用，可以为每个人、每个家庭定制专业的食养健康解决方案。文化墙上一个个的案例、故事，背后则是一个个怀山堂传统食养文化创新应用的受益者，通过他们也向大家传递着食养的理念和力量。

研学交流

经验共分享

参观结束，探访团和康明轩董事长进行了座谈交流。

作为河南老字号协会会长，怀山堂第八代传人、久久久丰满熟妇中文字幕董事长康明轩首先对探访团走进怀山堂表示欢迎，并围绕非遗传承、传统食养进行分享。

他认为，人类所有的健康问题，都是因为与大自然相违背、对抗，我们要做的就是顺应大自然。他从人体的五脏六腑、五行、阴阳、周期循环等方面，结合传统理论，以常见的各种症状为例，为大家详细讲解了养生与健康管理的相关知识。同时，他还以现场嘉宾为例，告诉大家如何了解自己身体的状况，找到自己的健康钥匙。

随后，他还从一个企业经营者的角度，介绍了怀山堂科技股份有限公司一路走来的心得和感悟。他说，公司最早从怀山药的种植起步，而后成为怀山药的集散地，这期间始终未能摆脱初级农产品的模式，为了扩大市场不得不研究山药的存放、保鲜和防腐问题，开始尝试真空包装、激光照射等技术，再后来通过脱水处理初见成效，一路走一路尝试一路创新，最终成功研制出怀山药粉，克服了传统怀山药在存放、食用以及运输等方面的难题，更重要的是提升了怀山药的药用价值、营养价值，公司自此开始走上快速发展路。

通过康明轩董事长的介绍，探访团嘉宾对怀山堂的发展路径发表了总结意见：一是质量。从田间到车间再到上市，始终要确保产品质量。二是创新。要跟随市场变化、技术发展、消费者需求，不断开发、调整、升级新产品。三是专业。正是因为专业，才有了“山药+”全生命周期食养健康解决方案。四是诚信。“人无信不立”，怀山堂品牌历经251年的发展，靠的就是”诚信“二字。

健康要预防，健康要食养。药食同源，以食为养，传统食养健康文化源远流长。参会嘉宾对这次的探访之旅纷纷表示受益匪浅，并向康明轩董事长进行了提问和交流，在热烈的研学氛围中结束了本次探访活动。