五年轮作是指在种完一茬山药后，会轮作其它植物以让土地恢复肥力，养地五年后才会再次种植山药。（轮作价值）

怀山药和淮山药的区别就是产地不同，怀山药是河南省焦作地区种植的山药，因为焦作地区古称怀庆府，所以焦作的山药也称为怀山药；淮山药是指江苏安徽等地所产的山药。

怀山药是指古怀庆府也就是今河南温县所产的山药，铁棍山药是怀山药里面最好的品种，因其表面有暗红色锈斑，颜色类似铁锈，故名铁棍山药。

铁棍山药是怀山堂和温县农科所在2009年培育出来的，为了进行保护，怀山堂注册了“铁棍”商标，我们选用的原材都是道地正宗的铁棍怀山药，是再次对品质背书的，产品质量您可以放心！

垆土地铁棍山药，因为垆土地硬实，黏性大，所以它弯弯扭扭，外观不是非常直，但属于铁棍山药中的佳品，营养价值相对更高，口感上也更瓷实一些，吃着更面一点。 沙土地山药一般比垆土地山药长，外观也比较直，但沙土地松软，所以沙土地山药水气大，口感没有垆土地山药好，营养价值也比垆土地铁棍山药稍次一些。

我们的山药粉是经过非遗古法麸炒后的熟粉，相比于山药药性更强，更易吸收；且七斤新鲜山药出一斤粉，喝一杯我们的山药，相当于吃了一根铁棍山药，食用更方便快捷。