当然咱们山药的选择也有讲究。大家在选购山药的时候，可以选择铁棍山药，铁棍山药是怀山药中的一个品种，肉质肥厚，品质上乘，在口感和药性上也都是更好的。而咱们在菜市场购买的菜山药在药用价值上相对较低。

等土壤自行补齐各种养分，差不多得十年，这就是温县铁棍山药虽然口碑好，却种植困难、产量低、价格也偏贵的原因，正因为和人参一样，霸地、生长周期长、滋补，所以温县铁棍山药还有个美称——

铁棍山药1根，太长不好入镜，我给撅成两段了；铁棍山药口感香糯，自带一股清甜味，即使清蒸直接食用也很好吃；有一种菜山药，口感是脆的，不适合做这道山药卷；

山药是历代养生大家推崇备至的长寿佳品，它到底有多好，请看看这些权威的医学典籍怎么说。(温县垆土地铁棍山药哥对山药好处的大白话)。

山药好尤其铁棍山药，我早饭喝着晓意铁棍山药粉，一整天胃都挺舒服的，真绝了比吃药管用多了，现在吃饭嘛嘛香[害羞]

咱们懒得处理山药，在烹制这些山药美食，也可以用这种山药粉，无论是煮粥煲汤，还是蒸馒头都能直接加两勺，更省事，这款山药粉用的还是正宗的河南温县垆土铁棍山药，健脾养胃当属这种铁棍山药。

广州有一位大叔，常年大便不成形，便溏，温县垆土地铁棍山药哥让他用山药熬粥喝，不到一个月，大便干爽不粘马桶，比吃任何药管用。

购买山药的时候，要选择那些完整的山药，山药的品种当中尤数细长的铁棍山药营养价值，口感也非常的软糯香甜。

山药，能补脾肺肾三脏，补虚补气。让瘦子长肉，让胖子变瘦。用河南焦作温县产的铁棍山药，晒干制成的怀山药。

不过山药的品种有很多，像脆山药它就几乎没有保健功效。要想滋补五脏，获得更好的养生效果，那就需要认准怀山药，尤其是怀山药中的铁棍山药。

成都有一位妹纸，想，温县垆土地铁棍山药哥让她用山药熬粥喝。才一周，她很惊讶地发来微信，我以前不吃主食怎么都减不下去，我这一周天天喝山药粥，竟然瘦了好几斤！

只不过山药的品种多，我们选择健脾的山药不要用菜山药，要用又细又长弯弯曲曲的铁棍山药，有红斑根须也长，无论是煮水喝还是煲汤煮粥，甚至蒸着吃，都对我们的脾胃有益，建议咱们把茯苓和山药搭配起来吃。